ਕੀ ਤੁਹਾਡਾ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸੱਚਮੁੱਚ "ਕਬਾੜ" ਹੈ? ਆਓ ਬਰਗਰ, ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੱਖਪਾਤ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ

ਦੂਜੇ ਦਿਨ, ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਾਕੀਆ ਪਰ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਈ। ਉਹ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਟ੍ਰੈਂਡੀ ਬਰਗਰ ਜੋਇੰਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ 'ਤੇ ਲੈ ਗਿਆ - ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਗਭਗ $15 ਖਰਚ ਕੀਤੇ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਘਰ ਪਹੁੰਚੇ, ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਨੇ ਉਸਨੂੰ ਝਿੜਕਿਆ: "ਤੂੰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗਾ ਜੰਕ ਫੂਡ ਕਿਵੇਂ ਖੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ?!"

ਇਸਨੇ ਮੈਨੂੰ ਸੋਚਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ—ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਬਰਗਰਾਂ ਨੂੰ ਜੰਕ ਫੂਡ ਕਿਉਂ ਮੰਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ? ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜ ਦੇਈਏ: ਇੱਕ ਆਮ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ, ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯਕੀਨਨ, ਪਨੀਰ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਟੀ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਅਸਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ—ਖੰਡ, ਚਰਬੀ, ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ—ਇੱਕ ਬਰਗਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯੋਗ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਅਸਲ ਸਮੱਸਿਆ ਸਿਰਫ਼ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ... ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

"ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ - ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ, ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ।"

ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਓ ਸੱਚਾਈ ਵਿੱਚ ਆਈਏ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਬਰਗਰ ਇੱਕ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਫੋਮ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਰੱਦੀ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਅਚਾਨਕ ਸਸਤਾ, ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਘਿਣਾਉਣਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਉਂ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇਈਕੋ-ਫ੍ਰੈਂਡਲੀ ਡਿਸਪੋਸੇਬਲ ਲੰਚ ਬਾਕਸਅੰਦਰ ਆਓ। ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਡੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਉਹ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ: ਹੇ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਕੁਝ ਕੀਮਤੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਪਰ ਇੱਥੇ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸ ਹੈ: ਹਰ ਕੋਈ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ... ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਕੁਝ ਸੈਂਟ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਤਾਂ ਸਵਾਲ ਇਹ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
ਅਸੀਂ ਟਿਕਾਊ ਚੋਣਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਕਿਵੇਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਜ਼ਰੀ ਨਹੀਂ?

ਬੈਗਾਸੇ - ਗ੍ਰੀਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦਾ ਐਮਵੀਪੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ, ਤਾਂ ਬੈਗਾਸ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਰਸ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਫਾਈਬਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਖਾਦ ਵਾਲੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। Aਬੈਗਾਸ ਫੂਡ ਬਾਕਸਮਜ਼ਬੂਤ, ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਹੀਂ। ਕੋਈ ਦੋਸ਼ ਨਹੀਂ। ਬਸ ਸਮਾਰਟ ਪੈਕੇਜਿੰਗ।

ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬਰਗਰਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ, ਕੈਫ਼ੇ, ਬੇਕਰੀ—ਇਹ ਸਾਰੇ ਆਪਣੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਗੇਮ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਬੂਤ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਬੱਸ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਵੱਲ ਦੇਖੋਖਾਦ ਸੁਸ਼ੀ ਬਾਕਸ ਚੀਨ ਫੈਕਟਰੀ ਸਪਲਾਈਵਿਕਲਪ। ਲੋਕ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਮਾਹੌਲ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੋਵੇ।